Pandemik Covid-19 memberikan banyak kesan kepada kehidupan kita. Pelbagai dugaan yang harus ditempuhi dalam kelembapan ekonomi yang dihadapi serta kes jangkitan yang semakin menular. Ada juga pihak yang terkesan kerana perkahwinan yang dirancang tidak menjadi kenyataan.

Golongan anak muda yang hendak mendirikan rumahtangga misalnya terpaksa berdepan dengan cabaran menunda perkahwinan. Bukan sehari atau dua hari perkawinan ditunda, bahkan ada yang memakan masa berbulan-bulan. Inilah kisah yang dialami oleh pasangan Siti Noor Hafizah dan Azuwan Ahmad. Menarik mengenai pasangan ini setelah hampir lima bulan pernikahan mereka terpaksa ditunda, akhirnya mereka disatukan pada 19 Januari 2021.

Dalam temubual bersama Remaja, Siti berkongsi cerita, “Mengikut perancangan awal, majlis pernikahan sepatutnya pada 8 Ogos 2020 tetapi kerana persiapan tidak lengkap jadi majlis ditunda pada 7 November 2020 di mana jemputan telah mula diedarkan tetapi PKPB telah diumumkan 14/10/2020 – 9/11/2020 di mana akad nikah tidak dibenarkan sepanjang tarikh tersebut.

Setelah tiga kali ke JAIS, akhirnya saya dan pasangan dapat slot nikah pada 19 Januari 2021. Selepas itu, sekali lagi PKP diumumkan bermula dari 11 Januri 2021 sehingga kini. Segala tempahan homestay, dewan majlis, photographer, dulang hantaran, inai dan bunga tangan terpaksa dibatalkan sebab dari pengalaman sebelum ini. Tapi selepas itu, JAIS memberi maklum balas empat hari sebelum tarikh pernikahan untuk nikah secara maya atau dalam talian.”

PELAMIN D.I.Y

Disebabkan masa sangat suntuk, hanya empat hari sahaja sebelum dinikahkan wanita ini mengambil keputusan untuk melakukan majlis seadanya, namun bagi dirinya pelamin perlu ada. Berkahwin bukanlah perkara yang boleh dibuat mainan dan ini merupakan momen bahagia yang harus dirakam untuk menjadi memori sepanjang hayat.

“Selepas mendapat kebenaran untuk bernikah, perancangan perlu dirancang dari awal semula kerana lokasi pernikahan telah berubah. Saya memutuskan untuk bernikah di apartment saya di Shah Alam berbanding rumah keluarga di Bangi bagi memudahkan persiapan majlis. 

“Pada mulanya saya cuba mendapatkan khidmat pemasangan pelamin, tapi malangnya disebabkan pandemik tiada pihak yang dapat memenuhi permintaan saya. Dari situlah bermulanya perjalanan saya mencipta pelamin sendiri. 

Saya sangat menggemari eleman tropikal atau boho tropikal. Saya mencari inspirasi di laman sosial dan laman sesawang serta cuba mengaplikasi dengan menggunakan apa yang saya ada. Kebanyakan bahan dekorasi saya beli dari Kaison & nurseri dan ada juga saya pinjam dari keluarga. Untuk semua kos anggaran keseluruhan untuk dekorasi & pelamin dalam RM300,” kongsinya.

Menurut wanita ini lagi dia mengambil masa dua hari untuk menyiapkan pelamin tersebut dan tiada hantaran dipersembahkan, hanya sekadar bertukar cincin sahaja.

Pemanis mulut sering menjadi pilihan kerana masyarakat kita sudah terbiasa menikmati hidangan manis selepas makan. Tambah pula jika ia adalah pemanis mulut yang menyejukkan, tatkala cuaca panas membahang, memang confirm laris dijual. Hiks!

Kali ini, Remaja nak berkongsi satu lagi hidangan pemanis mulut yang enak dimakan sewaktu cuaca panas. Buko pandan adalah pemanis mulut sejuk yang berasal dari Filipina, disajikan dengan rasa lemak berkrim, dipenuhi rasa pandan. Ia diperbuat dengan pelbagai bahan seperti isi kelapa yang lembut dan manis, susu pekat manis, dan jeli pandan.

Berikut adalah resipi yang dikongsi oleh Amber Amber di laman Facebook Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan.

Bahan-bahan buko (A)

– Isi kelapa dihiris halus (2 biji)
– 1 mangkuk sago dicuci dan direbus
– 1 mangkuk agar-agar perisa kelapa pandan buatan sendiri dan dipotong dadu
– 1 tin nata de coco perisa asli atau laici
– Cheddar cheese

Bahan-bahan kuah (B)

– Air kelapa daripada 2 biji kelapa
– 500 gram atau separuh kotah fresh cream
– 2 kotak susu full cream
– 3 tin susu cair
– 2 tin susu pekat
– Air daripada nata de coco pun boleh masukkan sekali, jangan dibuang
– Perisa kelapa pandan
– Pewarna hijau

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan A dan parutkan cheese di bahagian atas sajian

2. Campurkan semua bahan B, ikut selera masing-masing. Buat manis sikit sebab nanti bila dicampurkan dengan semua bahan, ia akan menjadi kurang manis

3. Kemudian, sejukkan di dalam peti ais.

4. Kalau nak makan terus, boleh campurkan dengan kiub ais. Siap!

Sedikit tip yang dikongsikan, Amber tidak campur air biasa dan gula pasir dalam bahan kuah. Semua kemanisan datang daripada susu pekat dan fresh cream. Jadi, kalau korang nak buat dalam kuantiti yang banyak, tambah sahaja susu full cream banyak sikit, adjust kemanisan menggunakan susu pekat.

Kalau tak suka cheese, tak letak pun memang dah rasa sedap. Makan sejuk-sejuk baru sedap tau. Selamat mencuba!

Sumber: Amber Amber

Pernahkah anda bayangkan daun ganja diletakkan di antara sandwich kegemaran anda ataupun ditabur ke atas sup untuk meningkatkan lagi aroma? Ini bukanlah kisah dongeng, sebaliknya benar-benar berlaku di Thailand.

Sebuah restoran di Hospital Chao Phya Abhaibhubejhr yang terletak di daerah Prachin Buri telah mula menghidangkan resipi berasaskan ganja yang digelar ‘happy meal’ bulan ini. Keputusan ini dibuat setelah kerajaan Thailand mengambil keputusan untuk tidak menyenaraikan ganja sebagai narkotik.

Ekoran itu, firma yang mendapat kebenaran kerajaan memperoleh hak untuk menanam pokok tersebut.

Menurut Pakakrong Kwankao yang merupakan ketua projek di hospital terbabit, “Daun ganja, apabila diletakkan di dalam makanan atau dengan julah yang sedikit… ia mampu membantu pesakit untuk pulih dengan lebih cepat dari penyakit.”

Hospital ini merupakan pemula dalam projek yang mengkaji kebolehan dan juga kegunaan ganja bagi mengurangkan kesakitan dan keletihan. Selain itu, daun ganja boleh menaikan selera makan, menjadikan tidur lebih nyenyak dan juga mood seseorang akan menjadi lebih baik.

Untuk pengetahuan pembaca, Thailand menjadi negara pertama di Asia Tenggara menghalalkan penggunaan ganja untuk tujuan perubatan dan sejak dari itu telah membukan beberapa klinik medikal ganja.

Sumber: Reuters