OMG sedapnya dapat makan budu dengan nasi panas. Tambah lagi dengan ikan bakar…Fuh!
Bila sebut pasal budu, pertama yang tergambar ialah baunya agak menyengat. Kalau bukan asal dari Pantai Timur, budu yang sering digunakan sebagai pencicah makanan, akan menolaknya sebab tak tahan dengan baunya.
Ermmm, kalau kita menolak kerana baunya semata, ternyata amat rugi. Ini kerana di sebalik bau menyengatnya itu kerana diperbuat dari ikan bilis dan ramuan lain, kebaikan budu sangat banyak.
So lepas baca nie, bolehlah cuba-cuba makan ya.
KELEBIHAN BUDU KEPADA KESIHATAN
Budu adalah makanan tradisi yang terkenal di Pantai Timur Malaysia iaitu di Kelantan dan Terengganu. Ia telah di istiharkan sebagai ‘Makanan Warisan’ (Heritage Food) oleh Jabatan Warisan Negara Malaysia. Budu biasanya di buat daripada ikan bilis dan juga ikan-ikan lain yang diperam atau di fermentasi.
ARTIKEL BERKAITAN : Mi Segera Bahaya Dimakan Sebab Ada Wax? Doktor Ini Rungkai Mitos-Mitos Viral Tentang Makanan
Kajian menunjukkan ia sangat berkhasiat dan membantu kesihatan dan kecerdasan otak. Budu mengandungi kuman baik probiotik yang sangat baik untuk kesihatan usus. Budu juga mengandungi bahan-bahan yang menunjukkan potensi sebagai agen anti kanser.
Budu terhasil daripada proses hidrolisis ikan dan kuman mikrobial proteases, Rasa dan aroma budu adalah di kerana tindakan mikroorganisma atau kuman proteolitik yang hidup dalam proses pemeraman budu. Biasanya gula melaka dan asam jawa di tambah untuk menjadikan warnanya coklat gelap. Nisbah diantara ikan dan garam adalah rahsia produk masing-masing dari segi rasa dan bau. Kepekatan garam mempengaruhi jenis bakteria dan aktiviti enzimatik yang menyebabkan rasa yang berbeza diantara pelbagai jenama.
Kuman bakteria atau mikroorganisma yang ada didalam budu adalah secara umumnya diklasifikasi sebagai ‘halofilik’. Kuman atau mikroorganisma ini memainkan peranan utama dalam proses degradasi atau pemecahan protin, rasa dan aroma budu ini. Kuman di dalam budu adalah kuman baik atau probiotik yang kita perlukan dalam usus kita.
Kajian menunjukkan kuman bakteria baik di dalam budu adalah micrococcus sp. (yang dominan di permulaan proses fermentasi), staphylococcus sp. – adalah kuman halofilik yang sentiasa ada sepanjang proses fermentasi yang mana kedua-duanya mempunyai aktiviti proteolitik dan lipolitik yang baik.
Bakteria baik yang di kaji yang ada didalam budu adalah:
- Micrococcus luteus
- Lactobacillus plantarum LP1 & LP2
- Staphylococcus arlettae SA1
- Saccharomycescerevisiae SC3
- Candida glabrata CG2
Ini jelas menunjukkan budu mempunyai campuran pelbagai jenis bakteria baik probiotik yang berfungsi dalam proses fermentasi dan menjadi bakteria probiotik dalam usus yang baik selepas dimakan.
BACA SINI : Akibat Suka Makan Pedas & Lewatkan Waktu Makan, Gadis Ini Kongsi Kisah Hampir Kena Kanser Esofagus
Tidak dinafikan bahawa budu mempunyai kandungan garam yang tinggi, oleh itu pengambilannya sebagai bahan pencicah yang sedikit tidaklah memudaratkan berbanding khasiat kuman baik probiotiknya yang sangat baik untuk kesihatan.
Ada juga sesetengah orang akan mendapat masalah alahan atau gatal-gatal apabila makan budu, maka mereka dinasihatkan tidak mengambil budu.
Dr Norman Mohd Norawi
MBBS, MSc(UCSI),MNM(ACNEM),FAGE
#drnorman #infosihat #buduprobiotik
Rujukan:
1. Kheng Yuen Sim, Fook Yee Chye, Ann Anton et al. Probiotic potential and Antimicrobial activities of micro-organisms Isolated From an indigenous Fish Sauce (Budu). Borneo Science 31: September 2012
2. More evidence that fish is brain food”. Reuters. 2009-08-14. Retrieved 23 September 2015
3. Various Component and Bacteria of Budu Produced in Malaysia Archived September 4, 2010, at the Wayback Machine
4. Lee, YG; Kim, JY; Lee, KW; Kim, KH; Lee, HJ. “Peptides from anchovy sauce induce apoptosis in a human lymphoma cell (U937) through the increase of caspase-3 and -8 activities”. Ann N Y Acad Sci. 1010: 399–404. doi:10.1196/annals.1299.073. PMID 15033760.
**
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti telegram rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Undang Fitnah Dan Perasaan Tak Selesa, Mufti WP Jelas Hukum Rakam Video Perjalanan Jenazah
Zaman serba moden ini semua benda nak dikongsikan di media sosial tanpa menghiraukan perasaan orang lain.
Kalu korang ingat, baru-baru ini kecoh di media sosial apabila instafamous dan usahawan muda memuat naik di laman sosial merakam perjalanan ke kediaman Loh serta proses pengebumian sahabatnya itu.
View this post on Instagram
Hal ini juga mendapat kecaman hebat daripada warganet, terbaru Pejabat Mufti Wilayah Persekutuan turut menjelaskan tentang hukum merakam video orang yang telah meninggal dunia.
Untuk mengetahui dengan lebih lanjut, ikuti penjelasannya seperti berikut:
Soalan
Assalamualaikum, saya ingin bertanya bolehkan saya menyebar video orang yang telah meninggal dunia yang telah saya rakam bagi tujuan kenang-kenangan dan dikongsikan di dalam media sosial.
Ringkasan Jawapan
Tidak sepatutnya bagi seseorang muslim itu menyebar video atau gambar si mati di dalam media sosial atau kepada masyarakat umum. Ini kerana ia bertentangan dengan etika dan akhlak bagi seorang muslim. Selain itu, perbuatan itu juga boleh mengundangkan kepada fitnah dan perasaan tidak selesa terhadap keluarga si mati. Bahkan ia juga perlu dihentikan daripada terus tersebar dengan kadar segera.
Huraian Jawapan
Waalaikumussalam. Alhamdulillah, segala puji dan syukur dipanjatkan kepada Allah SWT. Selawat dan salam kami ucapkan ke atas junjungan besar Nabi Muhammad SAW, para isteri dan keluarga baginda, para sahabat, seterusnya golongan yang mengikuti jejak langkah baginda sehingga hari kiamat.
Jadi selepas penjelasan daripada Mufti Wilayah Persekutuan ini tak ada la korang buat buat lagi kesilapan ini ye! Ingat perasaan orang lain, jangan nak fikir content je!!!
Sumber: Pejabat Mufti Wilayah Persekutuan
Ada Kedai Serbaneka Korea Baru Di Kuala Lumpur, Hello emart24!
Trend kedai serbaneka dari negara lain yang membuka cawangannya di Malaysia semakin popular sejak 5 tahun yang lalu. Segalanya (okay fine, hampir segalanya) boleh kita perolehi di cawangan-cawangan ini tanpa perlu melancong ke luar negara
Antara negara yang telah membuka kedai serbaneka di Malaysia termasuklah dari Jepun, Thailand dan Great Britain. Kini, korang boleh menambah Korea Selatan ke dalam senarai kedai serbaneka kegemaran apabila emart24 telahpun membuka cawangan pertamanya di sini!
Untuk pengetahuan, emart24 telah diasaskan pada tahun 2014 di Korea Selatan dan ia merupakan kedai serbaneka paling berjaya berkembang dengan begitu pantas di sana. Sehingga kini, terdapat lebih 5,500 buah cawangan yang telah dibuka dalam tempoh 7 tahun – dan nampaknya, Malaysia bakal menjadi negara sasaran terbaru mereka.
Kedai emart24 berkonsepkan ‘reserve’ di Malaysia ini telah dibuka di Bangsar Selatan pada minggu ini. Dan dalam tempoh 5 tahun akan datang, terdapat 300 lagi buah cawangan akan terus dibuka di Malaysia.
Jadi, apa yang membuatkan emart24 menarik pada pandangan REMAJA?
01
Di Korea, emart24 dikendalikan tanpa pekerja manusia tau! Kios pembayarannya juga dilakukan sendiri.
02
Sudah tentu korang ingin ketahui barangan apa yang ada dijual di sini. emart24 menawarkan makanan jalanan popular di Korea seperti Bulgogi, pau berperisa, bingsu dan Tteobokki.
Oleh kerana emart24 adalah kedai serbaneka ‘reserve’, kawasan kafenya juga menyediakan snek menarik seperto croissant berperisa (hand me that matcha custard croissant!), cinnamon roll dan omelette ppang.
03
Rindukan snek paket popular dari Korea? Most of them are here – dan kami pasti ia akan ditambah pada masa akan datang. Turut dijual adalah beraneka item kosmetik, penjagaan diri, wangian dan macam-macam lagi.
04
And do not get us started on the coffee!
Seperti yang ramai ketahui, Korea Selatan terkenal dengan budaya minuman kopinya dan emart24 ada menyediakan berbagai-bagai pilihan.
Jika minuman kopi bukanlah sesuatu yang korang gemari, terdapat juga pilihan teh yang lain daripada kebiasaan. Bagi penulis, ia molek disajikan dengan pilihan sandwic-nya seperti Kimchi Chicken Sandwich, Inkigayo Sandwich atau Samsaek Sandwich.
05
Ya, di sini pun ada bermacam-macam pilihan aiskrim kon seperti Yuzu Mango, Charcoal Coconut atau campuran kedua-duanya.
Penulis pasti lebih banyak perisa yang akan diperkenalkan dari semasa ke semasa. Yang penting, emart24 juga menyediakan kon jenis Bungeoppang yang popular terjual di kawasan membeli-belah di Seoul.
ARTIKEL BERKAITAN : Remaja Ini Kongsikan 8 Snek Halal Untuk Dicuba Di Myeongdong, Seoul – REMAJA
So guys, cepat-cepat kunjungi cawangan emart24 di Wisma Touch ‘n Go, Tower 6 The Horizon Bangsar South ini. Ia dibuka dari jam 8 pagi hingga 8 malam dan kami yakin, korang akan menyukainya. Korang juga boleh menempahnya secara online di FoodPanda.
BACA LAGI : Pelajar Malaysia Kongsi Dorm Tour Di Kampus Korea, Macam Dalam K-Drama Tak? – REMAJA
Wira & Manja, Beruang Matahari Ikon ‘Visit Malaysia 2026’
Baru-baru ini, Datuk Seri Anwar Ibrahim telah melancarkan Kempen Tahun Melawat Malaysia 2026.
Pelancaran itu yang berlangsung di Kompleks Kejuruteraan MAB di Sepang itu memperkenalkan lagu tema rasmi, logo kempen, maskot dan corak livery kapal terbang.
ARTIKEL BERKAITAN : Inilah Logo Tahun Melawat Malaysia 2020. Netizen Tak Puas Hati & Design Logo Alternatif
Untuk kempen Tahun Melawat Malaysia 2026 kali ini, Beruang Matahari dipilih untuk menjadi logo maskot kempen pelancongan negara.
Maskot itu terdiri daripada dua ekor beruang matahari, jantan dan betina yang mengenakan sepersalinan bercorak berwarna biru.
Maskot Lambang Kekayaan Biodiversiti Negara
Kedua-dua maskot itu dikenali sebagai ‘Wira’ dan ‘Manja’ dan ia Tourism Malaysia menjelaskan ianya bukanlah hasil janaan sistem Artificial Intelligence (A.I). Watak-watak ini direka dengan gaya animasi yang comel dan menarik, bertujuan untuk memikat perhatian pelancong dari pelbagai lapisan umur ke Malaysia.
Beruang matahari dipilih sebagai maskot kerana ia adalah spesies beruang terkecil di dunia, serta spesies asli yang tinggal di kawasan tropika Asia Tenggara, termasuk Malaysia.
Lima fakta menarik mengenai Beruang Matahari:
Nama Saintifik dan Saiz: Beruang Matahari, yang dikenali dengan nama saintifiknya Helarctos malayanus, adalah spesies beruang terkecil. Dewasa biasanya hanya berat antara 27 hingga 80 kilogram.
Ciri-Ciri Fizikal: Ciri yang paling menonjol pada Beruang Matahari adalah bulatan berwarna kuning atau putih di dada mereka yang sering kelihatan seperti terbitan matahari, dari situlah nama mereka diambil. Bulu mereka pendek dan licin, berwarna hitam legam.
Habitat dan Taburan: Beruang Matahari berasal dari hutan tropika di Asia Tenggara. Mereka boleh ditemui di negara-negara seperti Malaysia, Indonesia, dan Brunei. Habitat semula jadi mereka termasuklah hutan hujan tropika dan kawasan berhutan lain.
Pemakanan: Beruang Matahari adalah omnivor dan diet mereka sangat pelbagai. Mereka makan buah-buahan, kacang, ikan, dan serangga. Mereka juga dikenali kerana keupayaan mereka untuk membuka kulit kayu pokok untuk mencari anai-anai dan larva lain.
Status Pemuliharaan: Beruang Matahari dikategorikan sebagai spesies terancam oleh IUCN (Persatuan Pemuliharaan Alam Sekitar Antarabangsa). Ancaman utama terhadap populasi mereka adalah kehilangan habitat akibat penebangan hutan dan perburuan untuk perdagangan haram bahagian tubuh binatang.
BACA LAGI : Menang 2 Anugerah di Golden Globe Awards 2020, 1917 Antara Filem Wajib Tonton Tahun Ini
SUMBER : Malaysia Travel
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup?
Ikuti Telegram, Instagram & TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
