Ramai di kalangan kita sukakan masakan Cina Muslim. Bahkan banyak restoran berkonsepkan makanan ini dibuka dan mudah didapati. Tidak terlalu berlemak dan berminyak, tentu ramai yang ingin mencuba menu masakan Cina Muslim.

REMAJA kongsikan resipi kuey teow goreng Chinese style untuk korang cuba buat sendiri di rumah ya. Serius memang sedap dan resipi yang dikongsikan oleh Sue ini sudah disyerkan lebih dari 8000 pengguna fb yang mengakui keenakannya.

Apa kata, malam nie bolehlah cuba masakkan, sesekali tukar menu dari nasi ke kuey teow.

Bahan-bahannya :-

(A)
1/2 kg kuey teow
3 biji telur – pukul hancur sahaja

(B)
5-7 ulas bawang putih – cincang halus
Udang dan sotong jika suka
minyak secukupnya untuk menumis

(C)
1/2 sudu makan sos tiram
1/2 sudu kecil kicap cair
1 sudu kecil kicap pekat manis – Sue tambah
1/2 sudu kecil kicap pekat – untuk warna sahaja
1/2 sudu kecil pitis otak udang – Sue tambah
2 sudu makan sos cili – Sue tambah

*Satukan sebati*
Tauge secukupnya
Daun kucai jika suka

Cara memasaknya :-

1) Tumis bahan (B), bawang dahulu sehingga kuning dan masukkan udang. Biarkan sekejap sehingga udang bertukar warna.

2) Kemudian masukan bahan (A) kuey teaw terlebih dahulu. Goreng sekejap sehingga minyak serap pada mee dan baru masukan telur. Biarkan sekejap sehingga telur kering.

3) Kemudian masukan bahan (C) dan goreng lagi sehingga sebati pada kuay teow dan akhir sekali masukkan tauge dan daun kucai. Goreng seminit dan tutup api.

*Penggunaan api mesti sedang besar supaya kuey teaw tidak hancur*

Kredit: Sue

Dulu, trend “Social Media Challenges” atau pun cabaran sosial media di telefon bimbit dianggap salah satu cara release tension atau sekadar suka-suka. Namun, kini ketagih penduduk dunia terhadap cabaran media sosial ini dilihat sudah ditahap melampau malah turut mengundang bahaya.

Baru-baru ini timbul pula satu lagi cabaran  yang sedang popular di seluruh dunia iaitu ‘tripping jump challenge’ yang mana cabaran ini melibatkan seorang individu yang berada di tengah akan di-prank kononnya perlu melompat setinggi mungkin, sementara dua lagi rakan di sebelahnya akan menyepak kaki individu tersebut.

Antara kecederaan yang akan dihadapi, risiko kecederaan serius pada kepala, sekiranya bahagian itu terhentak dengan kuat di lantai sewaktu terjatuh. Pastinya, bahaya yang menanti sekiranya kepada terhentak dengan kuat ke atas konkrit, misalnya berlaku gegaran otak.

Sepanjang cabaran ini tular, seorang remaja perempuan di Brazil meninggal dunia selepas melakukan permainan yang popular dalam kalangan remaja.

Selain ‘tripping jump’/ ‘skullbreaker challenge’, ini 4 cabaran yang pernah popular di media sosial yang turut mendatangkan bahaya sehingga membawa maut.

1. Momo challenge

Korang masih ingat dengan kes kanak-kanak mati sebab terpengaruh dengan “Momo Challenge” tahun lepas?

Cabaran ini meminta pengguna menambah kenalan dan menghubungi seseorang digelar ‘Momo’ menerusi aplikasi WhatsApp dan Facebook. Ia kemudiannya menghantar imej menakutkan dan mesej ganas yang menggalakkan keganasan atau bunuh diri.

Menurut sumber, cabaran ini juga didakwa ada kaitan dengan kematian kanak-kanak perempuan berusia 12 tahun di Argentina yang dipercayai membunuh dirinya sendiri.

2. Choking game

Cabaran ini pernah mencetuskan kerisauan dalam kalangan rakyat Malaysia. Cabaran yang turut diberi nama ‘pass-out challenge’ memerlukan seseorang bertindak menekan dada dengan kuat hingga tidak bernafas selama beberapa saat.

Kesan daripada tekanan (choking) itu dikatakan akan menyebabkan hilang nafas selama beberapa saat, namun ia juga boleh mengundang maut.

3. Keke challenge

Cabaran ini ramai rakyat Malaysia buat, artis pun tak ketinggalan melakukan cabaran ini. Cabaran yang memerlukan pencabar turun dari kereta bergerak sambil menari untuk lagu ‘In My Feeling’ oleh penyanyi, Drake. Rata-rata, cabaran ini menerima kecaman kerana bukan sahaja membahayakan malah tidak kelihatan bermoral.

Ketika cabaran itu menular, Arab Saudi mengambil tindakan undang-undang terhadap mereka yang melakukan kekechallenge atas sebab yang sama, tidak selamat dan mungkin tidak bermoral.

4. Cabaran Bird Box

Cabaran Bird Box ini pula timbul inspirasi dari filem Netflix yang mana ia memerlukan mereka melakukan pelbagai kegiatan termasuk memandu, berjalan dan membeli-belah dengan mata mereka ditutup dengan kain. Ish…serius bahaya kan!

Dalam senarai video cabaran diatas, sebenarnya, ada lagi kes-kes kematian. So apa pendapat korang?

Kebanjiran kepelbagaian menu di media sosial membuatkan sesetengah dari kita amat teruja mencuba resipi baru. Dengan ‘persembahan’ nampak menarik selain rasanya sedap banyak resipi-resipi dikongsikan. Bahkan, menu masakan berasaskan keju juga sering menjadi pilihan kerana rasanya yang amat sedap.

Namun di sebalik keterujaan kita membuat resipi menggunakan keju, ada satu pesanan dari chef terkenal, Chef Norzailina Nordin yang memaklumkan ada sebahagian keju diperbuat dari usus binatang yang tidak boleh umat islam sentuh iaitu khinzir.

Baca perkongsiannya, semoga kita lebih berhati-hati dalam memilih keju untuk masakan kerana yang halal itu amat dituntut kita mencarinya.

Saya bimbang bila tengok orang Islam beli keju tanpa membaca bahan-bahan yang terkandung di dalamnya atau sekiranya ada logo Halal negara pengeluar keju itu. Terdapat pelbagai jenis keju dijual di pasaraya. Jadi, bagaimana memilih yang HALAL?

* Pastikan ada logo Halal dari pengeluar di negara berkenaan. Contohnya, keju dari Australia mesti ada logo Australian Halal Board. Begitu juga keju dari France, New Zealand dan lain-lain.

* Rennet – bahan yang digunakan bagi menukar susu kepada pepejal keju. Biasanya ia diperbuat daripada bahagian dalaman perut binatang seperti lembu dan sebagainya. Jikalau lembu tidak disembelih mengikut Islam, bermakna ia tidak Halal dimakan. Kebanyakan keju dari Eropah menggunakan rennet daripada binatang. Bovine Rennet adalah rennet dari perut lembu. Porcine dari khinzir (pig/swine).

Hanya pilih rennet:

– microbial rennet (diperbuat daripada microbes, termasuk fungsi dan bakteria TETAPI ada juga yang dibiak daripada sumber binatang, sila tengok tanda Halal)
– non-animal rennet (diperbuat daripada bahan kimia lain atau sumber bukan binatang)
– vegetable rennet (diproses daripada sumber tumbuh-tumbuhan)

Selain rennet, keju juga diperbuat dengan:
– proses pemerapan (fermentation)
– menggunakan cuka dan jus lemon (asid) terutama untuk pembuatan keju vegan

Fakta Penting:
1. Keju lembut (soft cheeses) seperti krim keju tidak menggunakan rennet dalam pembuatannya.

2. Baca setiap paket keju yang dibeli kerana ia mungkin Halal dalam bentuk sebuku (block) tetapi tidak Halal dalam paket yang sudah diparut (ready grated).
3. Keju dalam bentuk serbuk (kering) seperti Parmesan juga mungkin tidak Halal, jadi, berhati-hatilah selalu. Parmesan sering dihidangkan di restoran bersama Caesar Salad atau Spaghetti Bolognese.