Nasi lemak adalah makanan tradisional Malaysia yang tidak asing lagi di kalangan rakyat. Tidak lengkap nasi lemak tanpa sambalnya yang pedas dan enak.
Sambal yang baik adalah kunci kepada keenakan nasi lemak. Di sini, kami kongsikan resepi sambal nasi lemak yang sedap tahan lama.
ARTIKEL BERKAITAN : Nasi Lemak Bunga Telang Pikat Hati Juri, Remaja Malaysia Menang Pertandingan Memasak Berprestij Di Ireland
Kalau rasa sambal yang kita selalu buat kurang ‘kick’ mungkin boleh tukar cara. Ikut pula cara yang dikongsi oleh Nurul Shima.
Sambal ini menurutnya adalah resipi turun temurun keluarganya dan cara masak sambal ini membolehkan ia tahan berhari-hari tanpa basi.
Sambal nasi lemak tahan berhari-hari tak basi
– Tumis 3 sudu bawang merah kisar sampai naik bau wangi.
– Masukkan 3 sudu besar ikan bilis yang dah dikisar. Kacau bagi sebati, jangan hangit.
– Masukkan 7 sudu besar cili kering kisar. Kalau nak pedas, masukkan lagi cili kisar.
– Masukkan 3 sudu besar gula melaka yang sudah dihancurkan. Kacau sebati dan biarkan ia masak. Api jangan besar dan jangan kecil, sederhana.
– Bila nampak sambal merah berkilat, masukkan 5 sudu kecil garam dan 7 sudu besar air asam jawa. Kacau dan biar ia mereneh.
– Apabila sambal dah mula pekat, masukkan 2 sudu besar gula putih dan 2 helai daun pandan. Kacau dan biarkan ia masak lagi.
– Setelah 20 minit sambal masak, boleh tutup api dan hidangkan.
Insya-Allah sambal nasi lemak cara ini tahan untuk beberapa hari dengan suhu bilik.
Tips:
- Cili Kering: Untuk mengurangkan kepedasan, buang biji cili kering sebelum dikisar.
- Belacan: Belacan yang dibakar akan memberikan aroma yang lebih wangi dan enak.
- Gula Melaka: Gula melaka memberikan rasa manis dan keunikan pada sambal. Namun, boleh digantikan dengan gula perang jika tiada.
Sedap la sambal nasi lemak masing-masing lepas ni..hehehe
Selamat mencuba.
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Penangan Populariti MR DIY, 2 Pengasasnya Sertai Forbes 2021 Billionaires
Siapa bilang warga Malaysia tidak mampu untuk mencapai kekayaan hasil usaha dan idea kreatif perniagaan.
Semalam, empat orang individu Malaysia telah diiktiraf oleh penerbitan kewangan Forbes kerana nilai aset mereka yang kini melebihi USD1 bilion atau kira-kira RM4.13 bilion.
Mendahului penerima tersebut merupakan pasangan adik-beradik Tan Yu Yeh dan Tan Yu Wei daripada syarikat MR DIY Ground Berhad yang memiliki kekayaan aset bernilai USD1.8 bilion dan USD1.1 bilion, setiap seorang.
MR DIY merupakan sebuah syarikat berasaskan barangan ‘hardware’ dan ‘homeware’ yang menawarkan beraneka barangan keperluan rumah dengan pelbagai fungsi.
Ia diminati rakyat Malaysia disebabkan harganya yang berpatutan dan bersesuaian dengan kemampuan rakyat.
Tan Yu Yeh bersama rakan perkongsian, Brahmal Vasudevan semasa pembukan stor flagship pertama Mr DIY di Mid Valley Megamall.
Selain daripada pemilik MR DIY, dua lagi individu baharu yang memasuki senarai Forbes’ 2021 billionaires ini ialah G Gnanalingam daripada Westports Holdings (USD1.7 bilion) dan pengasas serta CEO Greatech Technology Berhad, Tan Eng Kee yang dinilaikan pada USD 1.1 bilion.
Nama-nama lain yang mengekalkan kedudukan mereka sebagai seorang billionaire termasuklah Robert Kuok (naik dari USD9.6 bilion ke USD12.5 bilion), Pengerusi Eksekutif Bersama Hong Leong iaitu Quek Leng Chan (USD9.7 bilion) dan Ananda Krishnan (USD5.8 bilion).
Turut serta dalam senarai tersebut ialah Pengasas Top Glove iaitu Lim Wee Chai (USD3.5 biliion), Pengasas Hartalega Holdings (penghasil sarung tangan juga) iaitu Kuan Kam Hon (USD2.6 bilion), Lim Kok Thay (Genting, USD2.7 billion), Lau Cho Kun (Hap Seng Consolidated, USD2.2 billion), Jeffrey Cheah (Sunway Group, USD1.3 billion) dan Syed Mokhtar Al-Bukhary (USD1.2 billion).
Biarpun negara dilanda pandemik COVID-19 pada tahun lalu, individu-individu ini telah membuktikan bahawa ekonomi negara masih berada pada landasan yang bagus setelah mencatatkan peningkatan memberangsangkan bagi perniagaan masing-masing.
Situasi COVID-19! Apa Yang PM Ingin Sampaikan Dalam Perutusan Khas Petang Ini?
Bermula pada angka 260 positif COVID-19 pada tanggal 1 Oktober 2020, di laman sosial dibanjiri kenyataan demi kenyataan dari rakyat Malaysia yang ternyata tidak senang dengan jumlah mereka yang positif wabak ini.
Ramai menuding ia angkara kluster politik kerana kebanyakan individu yang positif kebanyakannya baru pulang dari Sabah.
Memasuki ke tanggal 2 Oktober, bila angka melonjak ke 287, ramai yang semakin marah dengan tindakan terburu-buru mengadakan pilihanraya negeri di negeri bawah bayu tersebut.
Di sebalik mulai rasa bimbang kerana tidak tahu siapa sudah dijangkiti, sebanyak 317 kes positif baru direkodkan pada 3 Oktober lalu. Angka mereka dijangkiti bagaimana pun mulai menurun pada perbezaan 24 pesakit kerana pada 4 Oktober 2020, hanya 293 kes dicatatkan.
Bagaimana pun rasa lega masyarakat ternyata tidak lama kerana pada 5 Oktober, satu sejarah tercatat dengan 432 pesakit positif direkodkan, satu angka tertinggi dalam sejarah negara melawan COVID-19.
Dan pada petang ini pada jam 6 petang, satu perutusan khas mengenai situasi semasa COVID-19 dari Perdana Menteri Malaysia, Tan Sri Muhyiddin Yassin akan diadakan.
Ramai pasti berteka-teka dan membuat pertanyaan masing-masing. Adakah Perintah Kawalan Pergerakan akan diadakan semula? Adakah sekatan perjalanan akan dikuatkuasakan kembali?
Apa pun yang terjadi, pastinya pada jam 6 petang ini ramai yang akan menonton siaran secara terus perutusan semasa COVID-19 untuk mengetahui apakah amanat yang Abah ingin sampaikan kepada seluruh rakyat Malaysia.
Apa pun, sila jaga penjarakan fizikal, stay at home jika tiada sebarang urusan penting.
Dihasilkan Dari Darah Kumbang Betina Mati, Isu Halal Atau Haram Sangat Sensitif Bagi Rakyat Malaysia
Pagi ini tular mengenai produk pewarna Cochineal yang dikatakan tidak halal. Pada kali pertama membaca berita penularan itu, kita tentu membayangkan sudah berapa ribu gelen air (jika dibuat air sirap) atau jika ia digunakan sebagai bahan pembuat kuih yang cukup popular, sudah berapa banyak yang kita telan?. Kenapa baru sekarang hendak kata tidak halal? Kenapa tidak dari dulu sebelum kita beriya-iya menelannya!
Dikatakan untuk menghasilkan pewarna tiruan ini, 70,000 kumbang betina dibunuh untuk menghasilkan satu pound dye (produk pewarna).
Bagi penghasilan pewarna ini kumbang akan direbus bagi menghasilkan warna merah terang atau dipanggang dalam ketuhar untuk menghasilkan warna kelabu atau disangai dalam kuali panas untuk menghasilkan warna hitam.
Pewarna Cochineal menjadi sejenis sedatif aditif makanan yang dinamakan sebagai carmines dalam kod C.1.75470/E120.
Dalam penularan sejak pagi tadi itu, terpampang seorang individu yang berdiri seolah-olah sedang merasmikan perasmian dengan tertera di skrin FATWA MUFTI KERAJAAN : Pewarna yang berasal dari Cochineal yang diberi kod C.1.75470/E120 sama ada pada makanan, minuman, ubat-ubatan ataupun kosmetik adalah tidak halal dimakan dan tidak suci untuk digunakan.
Tular juga penghasilan dari kumbang betina ini banyak digunakan untuk menghasilkan yogurt, aiskrim, gula-gula, juice dan kosmetik seperti lipstik, pemerah pipi, pembayang mata dan pengilat kuku.
Apabila isu sebegini tular, tentu kita tertanya-tanya halal atau tidak produk ini kerana sebagai umat Islam, kita disarankan makan yang halal-halal sahaja kerana setiap apa yang dimakan menjadi darah daging hingga ke akhir hayat.
Namun tidak lama kemudian selepas isu ini tular di media sosial tersebar pula satu kenyataan rasmi dikeluarkan oleh Muzakarah Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangssan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam Malaysia kali ke 100 yang bersidang pada 4-6 Julai 2012 telah membincangkan Hukum Bahan Pewarna Cochineal: Kajian Semula Kadar Piawaian Yang Ditetapkan oleh Muzakarah Jawatankuasa MKI.
Muzakarah telah memutuskan seperti berikut:
- Setelah meneliti keterangan, hujah-hujah dan pandangan yang dikemukakan, Muzakarah berpandangan bahawa cochineal adalah jenis serangga (kumbang betina) yang tidak membahayakan dan zat pewarna yang dihasilkan daripada cochineal boleh dimanfaatkan oleh manusia. Dari segi perundangan negara, Peraturan-Peraturan Makanan 1985 telah menetapkan bahawa pewarna carmine yang diperolehi dan dihasilkan daripada cochineal adalah dibenarkan berdasarkan Amalan Pengilangan Yang Baik (GMP).
- Muzakarah juga menegaskan bahawa Jumhur Fuqaha’ sepakat menetapkan bahawa bangkai serangga yang darahnya tidak mengalir adalah suci, dan pewarna cochineal adalah diperolehi daripada serangga cochineal yang telah mati di mana darahnya tidak mengalir.
- Berdasarkan ketetapan tersebut, Muzakarah bersetuju memutuskan bahawa penggunaan bahan pewarna cochineal dalam makanan, minuman dan barang gunaan adalah DIHARUSKAN dan kadar penggunaan yang dibenarkan adalah mengikut ketetapan pihak Kementerian Kesihatan Malaysia selagi mana ia tidak mendatangkan kemudharatan.
Persoalannya, siapa yang mula menularkannya dahulu? Kenapa cuba mendatangkan kegemparan pada umat Islam sekaligus mengugat kehormonian yang sedia ada sedangkan hal ini sudah lama, 2012.
Adakah ini promosi produk atau ada niat tertentu. Pada yang mula menyebarnya, muhasabah diri, jangan berani-berani tular berita yang boleh menggugat kerana isu halal atau haram, adalah isu sangat sensitif bagi rakyat Malaysia. Bayangkan jika kenyataan muzakarah ini tidak sampai dan hanya yang haram itu saja tular, apa akan jadi? Tepuk dada tanya diri sendiri! Jangan terus tambah dosa.
