Resepi Sambal Nasi Lemak Sedap, Ikut Resepi Turun Temurun Tahan Lama

Nasi lemak adalah makanan tradisional Malaysia yang tidak asing lagi di kalangan rakyat. Tidak lengkap nasi lemak tanpa sambalnya yang pedas dan enak.

Sambal yang baik adalah kunci kepada keenakan nasi lemak. Di sini, kami kongsikan resepi sambal nasi lemak yang sedap tahan lama.

ARTIKEL BERKAITAN : Nasi Lemak Bunga Telang Pikat Hati Juri, Remaja Malaysia Menang Pertandingan Memasak Berprestij Di Ireland

Kalau rasa sambal yang kita selalu buat kurang ‘kick’ mungkin boleh tukar cara. Ikut pula cara yang dikongsi oleh Nurul Shima

.

Sambal ini menurutnya adalah resipi turun temurun keluarganya dan cara masak sambal ini membolehkan ia tahan berhari-hari tanpa basi.

Sambal nasi lemak tahan berhari-hari tak basi

– Tumis 3 sudu bawang merah kisar sampai naik bau wangi.

– Masukkan 3 sudu besar ikan bilis yang dah dikisar. Kacau bagi sebati, jangan hangit.

– Masukkan 7 sudu besar cili kering kisar. Kalau nak pedas, masukkan lagi cili kisar.

– Masukkan 3 sudu besar gula melaka yang sudah dihancurkan. Kacau sebati dan biarkan ia masak. Api jangan besar dan jangan kecil, sederhana.

– Bila nampak sambal merah berkilat, masukkan 5 sudu kecil garam dan 7 sudu besar air asam jawa. Kacau dan biar ia mereneh.

– Apabila sambal dah mula pekat, masukkan 2 sudu besar gula putih dan 2 helai daun pandan. Kacau dan biarkan ia masak lagi.

– Setelah 20 minit sambal masak,  boleh tutup api dan hidangkan.

Insya-Allah sambal nasi lemak cara ini tahan untuk beberapa hari dengan suhu bilik.

Tips:

• Cili Kering: Untuk mengurangkan kepedasan, buang biji cili kering sebelum dikisar.
• Belacan: Belacan yang dibakar akan memberikan aroma yang lebih wangi dan enak.
• Gula Melaka: Gula melaka memberikan rasa manis dan keunikan pada sambal. Namun, boleh digantikan dengan gula perang jika tiada.

Sedap la sambal nasi lemak masing-masing lepas ni..hehehe

Selamat mencuba.

Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.