Viral di media sosial baru-baru ini tentang kuih kuba guling yang dijual di Rantau Panjang, Kelantan sehinggakan ramai orang berebut-rebut nak membelinya. Apa yang menarik sangat tentang kuih ni?

Bagi mereka yang bukan berasal dari Pantai Timur, mungkin ada yang tertanya-tanya apa benda kuba guling tu?

Sebenarnya kuih ini berasal dari Thailand dan agak terkenal di wilayah sempadan Kelantan-Thailand. Kuba guling adalah kuih manis yang disediakan dengan pelbagai jenis ramuan dan paling utama adalah abu dari tempurung kelapa yang akan menghasilkan warna hitam/gelap.

Selain itu, ada juga yang menggunakan activated charcoal yang terdapat di bakeri untuk mendapatkan kesan hitam itu juga.

Bahan makanan

Sebelum viralnya kuih kuba guling ni, ramai peniaga dah menggunakan activated charcoal untuk menghasilkan kesan hitam dalam makanan seperti roti dan ais krim. Mesti korang pernah nampak ais krim warna hitam kan? Yes, dah jadi trend di Malaysia mahu pun luar negara tentang makanan warna hitam ni.

Jadi, jangan nak hairan sangat la kalau korang tengok makanan yang dijual di kedai-kedai sekarang berwarna gelap.

Bahaya ke tak?

Ramai yang tertanya-tanya adakah abu dari tempurung kelapa ini bahaya untuk dimakan. Menurut Root of Science, jawapannya adalah tidak sama sekali. Abu dari tempurung kelapa atau lebih dikenali sebagai activated charcoal merupakan satu komponen yang terhasil apabila tempurung kelapa berkenaan dibakar pada suhu tinggi dan menghasilkan karbon.

Selain untuk tujuan masakan, activated charcoal ini juga digunakan dalam pelbagai produk kecantikan seperti ubat gigi, pencuci muka dan sebagainya.

Perlu korang tahu, jumlah yang digunakan dalam makanan adalah sedikit dan tidak akan menyebabkan kesan sampingan. Tapi, peniaga jangan pula menggunakannya secara berlebihan dalam masakan kerana abu ini adalah pahit. Takut pula terlebih pahit nanti.

Activated charcoal Vs Polisiklik Aromatik Hidrokarbon

Polisiklik Aromatik Hidrokarbon (PAH) terhasil daripada pembakaran arang/minyak pada suhu tinggi yang lazimnya akan terdapat pada kesan hitam produk makanan seperti sate, daging bakar dan roti canai adalah satu komponen yang dilaporkan oleh IARC (International Agency for Cancer Research) sebagai komponen yang meninggikan risiko untuk mendapat kanser (karsinogen).

Namun begitu, janganlah korang mengambil makanan yang mengandungi activated charcoal ni secara berlebihan sehingga ketagih pula sebab takut ada kesan sampingan lain.

Warna hitam tu memang tak jadi masalah sangat, tapi macam mana pula dengan kandungan gula yang ada dalam makanan tersebut? Itu yang sepatutnya korang fikir.

Pernah tak, ada ketika kita berasa was-was sama ada sudah membaca tahiyat awal ketika solat atau kita teruskan ke rakaat ketiga?
Ini kerana ada ketika kita terlupa sama ada sudah membacanya atau belum? Mungkin ramai yang ingin tahu, andai kata kita terlupa baca tahiyat awal dan sudah naik ke rakaat ketiga, adakah kita wajib turun semula baca tahiyat?
Ustaz Azhar Idrus berkongsi ilmu jika kita terlupa membaca tahiyat awal.

Soalan :
Jika kita tertinggal baca tahyat awal dan naik ke rakaat yang ketiga adakah wajib kita turun semula baca tahiyat?

Jawapan :-

Jika orang yang sembahyang tertinggal membaca tahyat awal lalu naik ia ke rakaat yang ketiga maka jika belum sampai berdiri tegak nescaya disunatkan dia turun kembali duduk membaca tahyat.

Dan jika dia sudah berdiri tegak pada rakaat yang ketiga nescaya tidak lagi dia boleh turun duduk membaca tahyat dan jika dia turun juga dengan sengaja nescaya batal solatnya.
Akan tetapi jika ia solat berjemaah maka wajib ia kembali kepada duduk tahyat kerana mengikut imam.

Telah berkata oleh Syeikh Bafadhal :
وَلَو نسي التَّشَهُّد الأول فَذكره بعد انتصابه لم يعد إِلَيْهِ فَإِن عَاد عَالما بِتَحْرِيمِهِ عَامِدًا بطلت أَو نَاسِيا أَو جَاهِلا فَلَا وَيسْجد للسَّهْو وَيجب الْعود لمتابعة إِمَامه

Artinya : “Dan kalau seorang itu lupa membaca tahyat awal kemudian dia teringat selepas tegaknya berdiri nescaya tidak harus dia kembali kepada tahyat. Maka jika dia kembali kepada tahyat dalam keadaan dia tahu tentang diharamkannya dan sengaja nescaya batal solatnya. Atau dia kembali itu kerana terlupa atau tidak tahu maka tidak batal dan sunat dia sujud sahwi sebelum salam. Dan wajib makmum kembali duduk tahyat kerana mengikut imamnya.” (Kitab Muqaddimah Hadhramiyah).

Telah berkata Imam Ibnu Ruslan :

لَكِن على الْمَأْمُوم حتما يرجع … إِلَى الْجُلُوس للْإِمَام يتبع
وعائد قبل انتصاب ينْدب … سُجُوده إِذْ للْقِيَام أقرب
Artinya : “Akan tetapi wajib atas makmum kembali kepada duduk tahyat awal kerana mengikut imam dan yang solat sendirian sunat kembali kepada duduk tahyat apabila belum berdiri tegak dan sunat ia sujud sahwi jika sudah dekat kepada berdiri.” (Kitab Matan Zubad).

Keterangan :

Dalam solat sendirian jika seorang itu terlupa duduk tahyat awal lalu ia berdiri maka jika sudah berdiri tegak nescaya tidak harus lagi dia duduk semula kerana membaca tahyat awal. Jika dia duduk semula kerana membaca tahyat awal nescaya batal solatnya kerana dia telah berada di rukun yang lain tidak boleh lagi ulang kepada perkara yang sunat. Dan sebelum salam adalah sunat dia lakukan sujud sahwi kerana tertinggalnya akan tahyat awal itu.

Yang dimaksudkan berdiri tegak itu ialah berdiri yang sudah memadai dinamakan qiam sekali pun belum meletakkan kedua tangannya di bawah dadanya.

Jika belum lagi berdiri tegak nescaya sunat dia turun membaca tahyat awal dan sebelum salam disunatkan dia sujud sahwi apabila dia telah naik lebih dari separuh berdiri atau lebih dari had rukuk.

Ada pun jika dia baru naik sedikit seperti belum sampai separuh atau belum sampai had rukuk nescaya disunatkan kembali duduk baca tahyat dan tetapi tidak disunatkan sujud sahwi sebelum salam kerana sedikit pergerakkannya.

Dan dalam solat berjemaah jika makmum terlupa tahyat awal dan naik berdiri nescaya wajib makmum itu duduk semula bersama imam membaca tahyat kerana kewajipan mengikut imam.
wallahua’lam
ustaz azhar idrus

Setiap pekerjaan pasti mempunyai risikonya tersendiri, lebih-lebih lagi yang bertugas dalam perkhidmatan penghantaran dimana masa mereka banyak berada di atas jalan raya.

Turut berada situasi yang sama,Pelumba motosikal negara Azlan Shah Kamaruzaman, yang kini mula berkecimpung menjadi ‘rider’ penghantar makanan perniagaan keluarganya iaitu menjual nasi ayam penyet dan menghantarnya di sekitar Kuala Lumpur dan Shah Alam, Selangor ketika kalendar perlumbaan negara terhenti akibat daripada penularan wabak Covid-19.

Tak Malu Jadi ‘rider’

Menurut perkongsiannya di Harian Metro, beliau tidak malu menjadi pengantar makanan malah berasa gembira dapat melakukan kerja yang membuatkan dia boleh terus menunggang motosikal – sesuatu yang sudah menjadi kebiasaan buat pelumba negara itu.

‘Budak Penghantar’

Idea untuk menjadi penghantar makanan mula tercetus selepas negara berada di bawah Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) dan kebanyakan rakyat Malaysia dilarang untuk keluar daripada rumah.

Jadi daripada situ dia mula bertanya pada dirinya mengapa tidak dia menjadi ‘budak penghantar’ makanan ke rumah pelanggan

Azlan akui bahawa dia tidak malu menjadi penghantar makanan. Baginya, apa sahaja kerja yang memberikan rezeki yang halal dan membuatkan dia gembira, dia bersedia.

Lebih mengembirakan, sepanjang menjadi penghantar makanan, ada sebahagian daripada peminat yang memintanya untuk menghantar sendiri makanan tersebut kerana mereka mahu berjumpa dengannya secara berhadapan.

Dia turut bersyukur dengan rezeki yang melimpah, peminat yang sentiasa memberi sokongan dan permintaan yang diterima juga amat menggalakkan.

Dia yang kini bersama pasukan Onexox Tkkr SAG Team dalam saingan cub prix turut berkongsi harapan agar semua rakyat Malaysia dapat keluar daripada kesan ekonomi yang dihadapi sejak wabak COVID-19 melanda negara.

Baginya, masalah yang menimpa rakyat Malaysia bukanlah sesuatu yang mudah untuk dihadapi, namun dia percaya bahawa kita mampu untuk mengharunginya bersama-sama.

Meskipun memegang gelaran pelumba motosikal negara, bangga melihat apabila Azlan tidak segan atau malu untuk bekerja dalam penghantaran makanan.