Tomyam putih merupakan variasi tomyam yang terkenal dengan rasa yang lebih ringan dan sup yang jernih berbanding tomyam merah.

Selalu hanya beli di kedai ‘Siam’, tapi lepas tahu cara membuat tom yam putih asli ini, mungkin tak perlu lagi makan di kedai. Boleh buat sendiri resipi tomyam putih tak menggunakan pes dan rasanya lebih sedap. Cara membuatnya dikongsi oleh Eqienura Mokhtar.

Cara buat tomyam putih asli tanpa pes

Bahan tumbuk:
Cili padi – 5-10 biji (ikut citarasa)
Bawang putih – 2 ulas
Tomato ceri – 4 biji (tomato besar lebih baik)

Bahan titik/ ketuk:
Serai – 2-3 batang
Lengkuas – 1 inci
Halia – 1cm
Cili padi – 5 biji
Bawang putih – 3 ulas

Bahan lain:
Udang
Sotong
Bawang holand – potong baji 1/2 biji
Oyster mushroom
Bunga kobis
Dun limau purut
Dun ketumbar (jika suka)
Air perahan limau nipis – biji
Sos ikan
Garam
Gula (jika suka)

Cara membuat:

1. Sediakan air dalam periuk. Masukkan cili padi, tomato, bawang putih yang ditumbuk. Biar sampai mendidih.

2. Bila sudah mendidih terus masukkan bawang putih, cili padi, halia, lengkuas dan serai yang dah dititik. Guna api perlahan saja. Boleh juga masukkan lebih awal bersama bahan tumbuk. Masukkan sekali bawang holand dipotong baji.

3. Biar seketika kemudian baru masukkan sayur. Jangan tinggal tomato dalam tomyam sebab ia menambah rasa masam. Elok guna tomato besar. Masak semua sampai mendidih.

4. Bila sudah mendidih, masukkan daun limau purut. Jangan masuk daun ini awal, nanti kuahnya rasa pahit dan aromanya hilang. Letak akhir sekali pun tak mengapa.

5. Seterusnya masuk bahan perasa. Sos ikan wajib ada. Tomyam setengah periuk boleh guna satu senduk sos ikan. Kemudian sesuaikan rasa dengan garam. Guna dua bahan ini saja untuk perasa.

6. Kemudian masukkan seafood, guna udang dengan sotong saja. Udang buang kepala, tinggalkan ekor saja.

7. Sotong masukkan akhir sekali tapi selur dulu dengan air panas sekejap. Seafood  masukkan akhir sekali supaya tak overcooked dan liat. Kalau buat tomyam ayam pun sama masukkan akhir sekali.

8. Sebelum tutup api, masukkan santan atau susu cair satu senduk. Kacau rata dan rasa garam cukup atau tak. Kalau kurang masin tambah lagi. Kemudian tutup api.

9. Akhir sekali tuang jus air limau yang dah siap perah. Dah siap!

10. Sebelum hidang boleh letak daun ketumbar. Tapi jangan banyak sebab daun ketumbar ini akan beri rasa pahit dalam tomyam.

Aroma tomyam ini macam di kedai Siam, rasanya memang tak menghampakan.

Tip ekstra

-Cara membuat tomyam poktek tambah seafood lain seperti lala, ketam, dan hirisan isi ikan siakap.

-Nak lagi sedap, guna air rebusan kulit udang. Orang Siam tambah gula pes Siam sikit untuk manis kuahnya. Ada satu lagi daun yang orang siam letak, daun ketumbar jawa.

-Kalau nak letak udang besar/ galah/ harimau/ tak perlu buang kepala dan jangan campur seafood lain. Itu rahsianya, jadi rasa tomyam manis saja.

Selamat mencuba

Sumber: Eqienura Mokh

BACA LAGI  : Gian Sangat Nak Prank Orang, YouTuber Terkenal Hampir Dipenjara – REMAJA

Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok  rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.

Tunku Hajah Azizah Aminah Maimunah Iskandariah Almarhum AlMutawakkil Alallah Sultan Iskandar Alhaj merupakan seorang figura yang cukup disegani dan dihormati sebagai Raja Permaisuri Agong Malaysia dan juga Tengku Ampuan Pahang. Diputerikan pada 5 Ogos 1960 di Istana Bukit Stulang, Johor Bahru, baginda merupakan adinda kepada DYMM Sultan Johor, Sultan Ibrahim ibni Almarhum Sultan Iskandar.

Mendapat pendidikan awal di Sekolah Taman Kanak-Kanak Tunku Ampuan Mariam, Johor Bahru, baginda kemudiannya meneruskan persekolahan di Sekolah Perempuan Rendah Sultan Ibrahim, Johor Bahru sebelum memasuki sekolah berasrama penuh berprestij, Sekolah Tun Fatimah yang juga terletak di Johor Bahru.

Berkahwin dengan KDYMM Seri Paduka Baginda Yang Di-Pertuan Agong Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Ibni Almarhum Sultan Haji Ahmad Shah Al-Musta’in Billah pada 6 Mac 1986. Hari ini merupakan hari ulang tahun ke-35 perkahwinan baginda bedua.

Merupakan seorang yang sangat gemar memasak dan menjahit selain membaca, bermain golf dan juga berbakat dalam bidang penulisan. Seperti yang kita oleh dihat di laman Instagram baginda @airtangan_tunkuazizah, baginda acapkali berkongsi video-video masakan yang disediakan bahkan baginda tidak lokek berkongsi resipi-resepi dengan rakyat jelata.

Demi minat yang mendalam dalam bidang masakan, Baginda mula melancarkan buku masakan pada Mac 2007 dengan tajuk ‘Air Tangan Tengku Puan Pahang’ dan kemudian pada Ogos 2018, Baginda melancarkan dua lagi buku masakan bertajuk ‘Masakan Tradisional Pahang’ dan ‘Manisan Tradisional Pahang’. Kesemua hasil penjualan buku tersebut disalurkan ke Yayasan Fertiliti Tunku Azizah (TAFF).

Menurut laporan Portal Diraja Pahang, Yayasan Fertiliti Tunku Azizah menyediakan bantuan kewangan dan membantu pasangan suami isteri Malaysia yang kurang berkemampuan dan yang memerlukan tanpa mengira kaum, agama dan negeri dalam mencari dan mendapatkan rawatan perubatan serta menyediakan kaunseling dan perkhidmatan sokongan yang berkaitan. Objektif yayasan ini adalah berusaha ke arah mencapai kesihatan yang baik dan sistem penjagaan kesihatan untuk semua rakyat Malaysia terutamanya dari segi kesihatan reproduktif dan pencegahan kemandulan.

JAWATAN DISANDANG
Tunku Hajah Azizah bergiat aktif terutamanya dalam persatuan yang melibatkan kebajikan rakyat dan wanita khususnya. Baginda merupakan Penaung Diraja sahabat Asia Pasifik Persatuan Pandu Puteri negeri Pahang dan Pengakap Sedunia, Naib Yang Dipertua Persatuan pandu Puteri Malaysia, Pengerusi Pertap, Pengerusi Pertubuhan Perkumpulan Perempuan Pahang, Pegasas dan Presiden Seumur Hidup Yayasan Pertiliti Tunku Azizah dan Pemegang Amanah Yayasan Istana Abdulaziz dan Penaung Diraja AP di Hong Kong.

Sumber: Astro Awani & Portal Diraja Pahang

Sumber gambar: Instagram Istana Negara

Seperti yang kita tahu sebenarnya di setiap tempat di serata dunia ini pasti ada keunikannya yang tersendiri.Yelah, lain tempat, lain budaya dan cara kan? Ini adalah antara 5 fakta menarik tentang negara di serata dunia yang mungkin korang tak tahu..

1. Banyak mayat yang masih ‘terdampar’ di Gunung Everest

Bunyinya memang agak mengerikan dan seperti tidak masuk akal, tetapi korang tahu tak sebenarnya Gunung Everest ni, banyak mayat yang masih lagi belum ‘dikutip’ dan meninggal kerana kesejukan yang teramat. Kira-kira lebih daripada 100 mayat masih belum diambil. Gunung Everest juga digelar sebagai ‘The World’s Tallest Graveyard’.

Bukan kerana mereka tidak mahu mengambil mayat-mayat tersebut, tetapi kerana kos perbelanjaannya agak tinggi untuk mengupah orang untuk mengambil mayat-mayat tersebut, dan ianya juga merupakan risiko yang agak tinggi buat mereka. Pada tahun 2017, mereka pernah mengeluarkan hampir US$200,000.

2. Belanda adalah negara yang mempunyai ramai laki-laki yang tertinggi di dunia

For guys, siapa je yang taknak susuk badan tegap dan juga tinggi kan? Penulis rasa ramai lelaki diluar sana nak jadi tinggi, supaya nampak lebih macho. Korang tahu tak sebenarnya dekat Belanda rata-rata lelaki disana banyak yang tinggi-tinggi.

Menurut sumber BBC, berdasarkan pemerhatian yang dijalankan pada tahun 2019, laki-laki di Belanda rata-rata mempunyai ketinggian setinggi 182.5 sentimeter, manakala perempuan pula 169.8 sentimeter.

3. Haiwan nasional di negara Scotland adalah Unicorn

Whats your animal spirit? kalau macam penulis, my animal spirit would be lion. Kalau korang nak tahu sebenarnya setiap negara memiliki haiwan nasional masing-masing, seperti di Malaysia kita menggunakan Harimau sebagai haiwan nasional. Tetapi berbeza di negara Scotland pula. Haiwan nasional mereka adalah Unicorn.

Namun, Scotland bukanlah hanya satu-satunya negara yang menggunakan haiwan mitologi sebagai haiwan nasional. Tiongkok,China juga menggunakan Naga sebagai haiwan nasional mereka.

4. Dekat negara Iceland tak ada nyamuk

Pernah tak korang kadang duk tergaru-garu kaki, tangan, dan masa tu korang berharap indahnya dunia kalau tak ada nyamuk. Ha, ada satu tempat dalam dunia ni yang tak ada nyamuk! Dengan suhu yang sangat sejuk, nyamuk tak dapat membiak dan juga hidup ditempat sejuk ini.

5. Ada sebuah kota di Nigeria yang mempunyai nisbah kelahiran anak kembar yang tertinggi

Masa zaman kita belajar sains dulu, kita tahu yang kebarangkalian nak dapat anak kembar tu sangat susah, melainkan ada ahli keluarga atau keturunan kita yang mempunyai talian darah sama, ada yang kembar. Tetapi lain pula ceritanya di sebuah kota yang bernama Igbo Ora.

Lebih kurang 50 kes anak kembar daripada setiap seribu kelahiran di kota tersebut. Disebabkan inilah, Kota ini diberi nama ‘Ibukota kembar dunia’