Bila sebut sambal belacan pasti terbayang keenakan rasanya. Sambal belacan sering kali menjadi penyedap rasa kepada makanan kita ambil malah tanpa sambal belacan, rasa masakan tidak sedap. Rupanya sambal belacan bukan sekadar penyedap rasa, ia baik untuk usus kerana ada probiotik. Perkongsian dari Dr Norman Norawi ini pasti buat penggemar belacan tersenyum gembira. Baca perkongsiannya.
BELACAN DAN PROBIOTIK
Belacan adalah makanan yang tidak asing dalam masyarakat Melayu. Ia adalah sebahagian daripada bahan yang digunakan secara meluas dalam masakan masyarakat Melayu dan Baba Nyonya. Ia di letakkan dalam sambal untuk menambahkan perisa dan aromanya. Ia juga di buat sambal dengan mencampurkannya dengan cili api yang di tumbuk atau di kisar dan di perah asam limau.
Ia di buat daripada udang geragau atau udang kecil yang ditumbuk halus dengan garam dan dibiarkan untuk di peram atau proses fermentasi sebelum di gunakan. Ia juga di bakar sedikit sebelum di gunakan untuk menaikkan aromanya dalam masakan atau sambal.
Kajian , menunjukkan belacan juga mengandungi kuman baik probiotik daripada jenis asid laktik bacilli (LAB). Kajian menunjukkan terdapat 219 jenis bakteria yang berjaya dikenali daripada 27 sampel belacan yang di uji dan 166 adalah jenis LAB dan 13 adalah jenis bakteria baik probiotik yang tahan asid perut dan boleh sampai ke usus contohnya lactobacillus casei.
Pengambilan belacan asli adalah baik untuk kesihatan usus kerana kandungan probiotiknya boleh tahan proses penghadaman dan akan sampai ke dalam usus besar.
Tetapi pengguna harus berhati-hati dengan belacan yang diletakkan dengan bahan perwarna Rhodamine B yang boleh menyebabkan kanser . Selalunya belacan yang diletakkan bahan ini mempunyai warna kemerahan yang cantik dan sekata.
Belacan juga boleh menyebabkan masalah allergy dan alahan, oleh itu pengguna yang ada masalah allergi kepada udang dan belacan mesti mengelakkan pengambilannya.
Dr Norman Mohd Norawi
MBBS,MSc(UCSI),MNM(ACNEM), FAGE
Rujukan:
1. Mohd Adnan, A.F. & I.K.P. Tan. 2007. “Isolation of Lactic Acid Bacteria from Malaysian Foods Assessment of the Isolates for Industrial Potential”. Bioresour Technol. Vol. 98. p. 1380-138
2. Tesfaye, A., T. Mehari & M. Ashenafi. 2011. “Evaluation of The In VitroProbiotics Qualities of Lactic Acid Bacteria (LAB) Recovered From Locally Fermented Product”. Int J Probiotics Prebiotics. Vol. 6. p. 101-108.
3. Haitham Ar, Zaiton H, Norrakiah As, Huda-Faujan N. Assessment Of Potential Probiotic Properties Lactic Acid Bacteria From Shrimp Paste Or Belacan. Proceedings of 52ndThe IRES International Conference, Kuala Lumpur, Malaysia,5th-6thNovember 2016, ISBN: 978-93-86291-27-1.
4. [http://www.bernama.com/bernama/v3/bm/news_lite.php?id=322969 Larangan Penggunaan Bahan Pewarna Rhodamine B Dalam Belacan
Gaya Hidup Songsang LGBT Dilarang Di Malaysia, Menteri Jawab Isu Ini Di Parlimen
Pagi ini sidang Parlimen “dipanaskan” dengan pertanyaan BN Jerantut, Datuk Ahmad Nazlan Idris yang bertanyakan sama ada kerajaan Pakatan Harapan (HARAPAN) akan bertindak tegas terhadap golongan LGBT dalam sesi soal jawab sidang Dewan Rakyat, hari ini.
Ternyata, di sebalik media sosial yang mempersoalkan, dimomokkan dengan golongan ini ternyata jawapan dari Menteri Di Jabatan Perdana Menteri, Datuk Mujahid Yusof Rawa mengenainya boleh dijadikan panduan.
Jelas Datuk Muhajid Rawa, undang-undang negara ini tidak membenarkan komuniti lesbian, gay, homoseksual dan transgender (LGBT) mengamalkan gaya hidup mereka.
Perkara itu termaktub dalam Seksyen 377A Kanun Keseksaan serta Enakmen Jenayah Syariah Seksen 25,26 dan 28, Akta Kesalahan Jenayah Wilayah-wilayah Persekutuan, kata Menteri di Jabatan Perdana Menteri, Datuk Mujahid Yusof Rawa.
“Pada masa sama, atas asas perlembagaan persekutuan, hak asasi manusia dan warganegara sentiasa dipelihara berdasarkan asas dan acuan Malaysia yang meletakkan Islam agama Persekutuan, dalam kata lain, golongan ini tidak boleh ditindas di tempat kerja, dianiaya dan dizalimi.
“Kita ada statistik 80 peratus golongan mak nyah terlibat dalam industri seks. Kalau kita mendiskriminasi golongan ini di tempat kerja, mereka akan terus berada dalam industri tersebut, sedangkan hasrat kerajaan untuk mengeluarkan mereka daripada industri tersebut,” katanya.
Beliau yang bertanggungjawap terjadap portfolio hal ehwal agama berkata demikian ketika menjawab soalan Datuk Ahmad Nazlan Idris (BN-Jerantut).
Sumber :Malaysiakini
Gara-Gara Gimik Terjun Seorang Lelaki, Tasik Cermin Ditutup Buat Sementara Waktu
Memang benarlah kata orang, alam ini lebih indah tanpa kehadiran manusia. Manusia yang bagaimana? Manusia yang tidak berfikir menggunakan akal yang panjang. Baru-baru ini tular tentang kes seorang lelaki yang terjun ke dalam Tasik Cermin yang terletak di Ipoh.
Dalam video yang tular menerusi akaun TikTok @iamsyafiruz yang berada dilokasi ketika kejadian itu berlaku, dapat dilihat seorang lelaki berpakaian serba hitam secara tiba-tiba memanjat pagar di atas tasik berkenaan lalu membuat terjunan. Manakala pada bahagian kedua video pula, dia ada menyatakan yang lelaki tersebut bukanlah orang Malaysia sebaliknya berbangsa Arab.
Hari ini menerusi laporan Bernama, Tasik Cermin akan ditutup buat sementara waktu sehingga tarikh pembukaan diumumkan kelak. Datuk Bandar Ipoh, Datuk Rumaizi Baharin berkata, “Majlis Bandaraya Ipoh telah menubuhkan satu pasukan khas bagi menyiasat kejadian itu dan kes masih dalam siasatan lanjut.”
Tasik Cermin yang terkenal sebagai tasik yang dikelilingi keindahan alam semula jadi terletak di dalam kawasan di bawah pengurusan Kinta Geopark dan aktiviti mandi manda tidak benarkan sama sekali di kawasan itu.
Sebelum ini kawasan tumpuan ramai itu pernah ditutup sekitar Mac tahun lalu atas faktor keselamatan dan kemudiannya dibuka semula untuk kunjungan orang ramai. Rata-rata warganet tidak senang dengan tindakan lelaki tersebut dan menyifatkan tindakan tersebut hanya akan mendatang kesan buruk kerana boleh menyebabkan tasik tersebut ditutup.
Ternyata telahan warganet menjadi kenyataan. Semoga tasik ini akan dibuka semula kelak dan pelaku segera dihadapkan ke muka pengadilan dan diberi hukuman sewajarnya.
@iamsyafiruzReply to @alynnsatar92 Part 2♬ original sound – syafiruzafiza – iamsyafiruz
+++Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti telegram rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Syarat Raya PKPB: Tak Boleh Salam Cium, Rumah Bertingkat Tak Boleh Berkumpul
Semakin menghampiri Hari Raya Aidilfitri dalam masa kurang dari dua minggu lagi, Kementerian Kesihatan sedang giat memberi langkah berjaga-jaga kepada semua umat Islam yang bakal meraikannya.
Iyalah, bila time beraya ni mulalah ramai naik ‘sheikh’.
Menerusi perutusan Ketua Pengarah Kesihatan Malaysia iaitu Datuk Dr Noor Hisham Abdullah pada petang tadi, mereka menasihati agar orang ramai tetap menjaga jarak selamat dan menggunakan cecair pembasmi kuman (sanitizer).
Selain itu, beliau berpesan agar:
“Tiada salam-salam, cium-cium.”
“Bagi cadangan beraya dengan jumlah maksimum 20 orang di dalam sebuah rumah pula, ia hanyalah melibatkan ahli keluarga termasuuk anak dan cucu. Tetapi itu juga berdasarkan kepada keluasan sesebuah rumah.
“Jika 20 orang di dalam sebuah unit pangsapuri, itu sudah dikira sesak dan melanggar SOP KKM. Penjarakkan ini adalah bagi memastikan nyama golongan berisiko terutamanya warga emas terkawal,” jelas beliau.
Selain itu, pihak kementerian juga tidak membenarkan adanya kunjungan pelawat di ‘setiap rumah’. Contohnya di antara jiran tetangga dan sahabat handai yang ingin mengikuti aktiviti menziarahi secara ‘konvoi’.
Itu boleh menularkan lagi risiko wabak Covid-19.
Perayaan Utama Malaysia Tak Libatkan Balik Kampung Buat Kali Pertama, PM Minta Maaf
